Mắc khén Tây Bắc

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Mắc khén là một loại gia vị được xem là linh hồn của vùng đất Tây Bắc, bởi vì nó tạo ra nét riêng biệt cho đặc sản nơi đây. Người Tây Bắc ở vùng Điện Biên, Lai Châu...thường thu hoạch hạt mắc khén sau đó rang hoặc phơi khô để bảo quản và sử dụng lâu dài. 

Hạt Mắc khén có mùi thơm nồng đặc trưng, cay nhè nhẹ. Dùng để làm gia vị chấm những món nướng rất ngon. Đặc biệt tạo ra một gia vị chấm thơm ngon đặc biệt khi kết hợp giữa Mắc khén cùng hạt Dổi.

CÔNG DỤNG

Trong Mắc khén có hương vị đặc biệt và nhiều dưỡng chất, vì vậy người Tây Bắc thường sử dụng nó cho rất nhiều mục đích:

- Làm gia vị: mắc khén thường được sử dụng để làm gia vị là nhiều nhất. Có thể dùng mắc khén để tẩm đồ nướng, đồ chiên, pha nước chấm hoặc làm chằm chéo,... Trong tất cả các đặc sản Tây Bắc, nếu thiếu đi hương vị này thì đó không còn là đặc sản nơi đây nữa.

- Làm thuốc: Trong mắc khén có chứa nhiều tinh dầu cùng với các thành phần quan trọng như alkaloid, b-pinen, d-terpinen, d-a-phellandrene, d-a-dihydrocarveol, 4-caren, 4-terpineol, dl-carvotanacetone và chất kháng khuẩn. Nên hay được dùng làm thuốc. Đặc biệt, với vị ấm, cay của nó có thể chữa trị được chứng đầy bụng, khó tiêu, hỗ trợ chức năng tiêu hoá,... 

CÁCH DÙNG

Tương tự hạt dổi, mắc khén phải được nghiền ra thành dạng bột và sử dụng đến đâu sơ chế đến đấy. Để dậy mùi thơm, mắc khén khô được rang đều trên chảo nóng. Vì mắc khén nhiều tinh dầu, nên sau khi rang phải để nguội từ 30 đến 40 phút mới đem đi giã, nghiền, hoặc xay thành bột.

CAM KẾT: Không sử dụng hóa chất bảo quản, phẩm màu. Sản phẩm được thu hái tự nhiên tuyệt đối an toàn khi sử dụng